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古今東西の食文化の歴史について語るスレ

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1名無しさん@おーぷん:2014/06/25(水)01:41:06 ID:???
古今東西の食文化の歴史について語りましょう
57名無しさん@おーぷん :2014/12/31(水)10:23:21 ID:???
そこら辺に転がってる材料で簡単に作れるってのが理由か
宗教と結びついて普及したのかも。巫者がトランス状態に入って神の声を聞くみたいな
58名無しさん@おーぷん :2014/12/31(水)20:09:56 ID:???
ハンムラビ法典も酔っ払いに付いて言及してた
59名無しさん@おーぷん :2015/01/11(日)10:36:43 ID:???
メソポタミアならビールかな
60名無しさん@おーぷん :2015/03/03(火)20:20:42 ID:???
ワインはギリシャ?
61名無しさん@おーぷん :2015/03/03(火)20:32:17 ID:???
ブドウは酒を造りやすいらしいけど、そもそもどのくらい生育してたんだろう?
62名無しさん@おーぷん :2015/03/03(火)21:59:56 ID:???
>>61
ギボンのローマ衰亡史だとローマ人が征服する前の
フランス(ガリア)には野生のブドウが生育してたそうな
あと日本にも縄文時代にブドウで酒を造ってたらしい
63名無しさん@おーぷん :2015/03/03(火)23:23:52 ID:???
なるほどそれなりに幅広い地域で作っててもおかしくなさそうだね
64名無しさん@おーぷん :2015/03/04(水)00:14:37 ID:???
最初の酒は蜂蜜酒だとか聞いた
ハネムーンの語源にもなった奴な
65名無しさん@おーぷん :2015/03/04(水)00:23:16 ID:???
それもあったか
66名無しさん@おーぷん :2015/03/04(水)01:18:55 ID:???
ちなみに古代ローマ人はワインオンリーでビールや蜂蜜酒は
野蛮人の酒だと軽蔑していたらしい
なんでも酩酊するまで酔うからだと
当時のワインって酔いにくかったのか?
67名無しさん@おーぷん :2015/03/04(水)01:40:19 ID:???
何かで割って飲んでたという話を聞いたことがあるような
68名無しさん@おーぷん :2015/03/04(水)02:44:00 ID:???
>>67
塩野氏によると水や香料を入れてたらしい<ローマ
だれか忘れたが、水割り抜きでワイン飲んでた剛の者もいた
そうな・・・・
69名無しさん@おーぷん :2015/03/04(水)20:08:03 ID:???
ローマのワインって甘くするために鉛含有だったんでしょ?
70名無しさん@おーぷん :2015/03/04(水)20:29:38 ID:???
酢酸鉛の甘みってどんなんだろうか
71名無しさん@おーぷん :2015/03/04(水)21:12:08 ID:???
>>70
シロップみたいなのじゃね?
しかしどうやってローマ人は鉛をワインに入れたんだ?
72名無しさん@おーぷん :2015/03/04(水)23:07:25 ID:???
ギリシアもワインを水で割ります
専用のツボで割ってから客に提供するそうです
73名無しさん@おーぷん :2015/03/04(水)23:52:18 ID:???
>>72
ギリシャのワインといえば、松脂が入ってるワインがあるってマジ?
74名無しさん@おーぷん :2015/03/05(木)00:07:43 ID:???
ギリシャ神話でワインを広めたのは酒の神様デュオニソスだとされている
75名無しさん@おーぷん :2015/03/06(金)00:13:02 ID:???
イスラム化以前のアラビアってどんな酒飲んでたの?
76名無しさん@おーぷん :2015/03/06(金)22:55:32 ID:???
>>71
鉛メッキの青銅の器の中でワインを煮たらしい
77名無しさん@おーぷん :2015/03/07(土)18:14:01 ID:???
甘さってのは昔から求められてたんだな
78名無しさん@おーぷん :2015/03/07(土)19:36:07 ID:???
>>77
奴隷に農園経営させる位なw
79名無しさん@おーぷん :2015/03/14(土)14:00:54 ID:???
古代エジプトのアメンホテプ3世のミイラからは虫歯が確認できたという
80名無しさん@おーぷん :2015/03/14(土)15:04:36 ID:???
あの痛みから逃れるために、治療のようなことは昔からあったんだろうなあ…
81名無しさん@おーぷん :2015/03/14(土)17:40:16 ID:???
>>80
エジプトは昔から砂嵐が激しいからパンに砂が混入して
歯がぼろぼろになり易かったそうだ
だから歯科も存在してて奴隷の健康な歯を移植する研究とか
してたらしい
ちなみに当時は塩で保存性を上げたパンが高級品だった
82名無しさん@おーぷん :2015/03/15(日)11:44:12 ID:???
>>81
なるほど、磨耗というのもあるのか
健康な歯を移植…聞いただけで身震いがするw
83名無しさん@おーぷん :2015/03/16(月)06:40:44 ID:???
>>82
感染症であぼーんしそうだよね
ちなみにエジプトの王族のミイラの中には生活習慣病に
陥ってるのが確認されてるのももあったそうな
84名無しさん@おーぷん :2015/03/16(月)19:16:42 ID:???
ずっと疑問だったのですがアンフォラってどうしてあんな形をしてるんでしょうか?
底が鋭角だと自立できないし不便でしょうに
85名無しさん@おーぷん :2015/03/18(水)15:45:19 ID:???
>>84
柔らかい地面に突き立てるらしい<底
86名無しさん@おーぷん :2015/03/18(水)18:40:39 ID:???
>>85
そうなんですがあの形で使われ続けたのにはなにかしらの利点でもあったのかと
87名無しさん@おーぷん :2015/03/18(水)20:37:00 ID:???
>>86
船に積み込むのに便利だったとか?
コーラ瓶みたく枠の付いた箱に積んだりしたんじゃないの
88名無しさん@おーぷん :2015/03/18(水)22:48:21 ID:???
>>87
馬車などで輸送する際にはそのようなしてたみたいです
しかし、ビールケースのようなもので輸送するにしても
底が平たくて障害になることは無いかと
89名無しさん@おーぷん :2015/03/18(水)22:49:39 ID:???
訂正

×そのような
○そのように
90名無しさん@おーぷん :2015/03/19(木)13:49:54 ID:???
コーラといえば、あれは薬局のバイトのミスで生まれた偶然の産物なんだよな
91名無しさん@おーぷん :2015/03/19(木)18:39:35 ID:???
コカインと関係あるんかい?
92名無しさん@おーぷん :2015/03/19(木)20:30:44 ID:???
一応今もコカコーラさんはコカを製造過程に使ってる筈
93名無しさん@おーぷん :2015/04/28(火)12:47:32 ID:???
アンフォラの底が平面でないのは、現代のように平らな地が少なく
底を平面にして自立させるより、地面に刺して自立させる方が
便利だったのではないかな?
94名無しさん@おーぷん :2015/04/28(火)16:21:07 ID:???
作るのはどっちが簡単なのかな
95名無しさん@おーぷん :2015/04/30(木)22:25:02 ID:???
http://www2.ocn.ne.jp/~greekart/vase/s_stor_j.html
>主にワインの輸出に使用された大型のアンフォラ。
>全体的に細長く、底が尖っているのが特徴で、
>これは船に積む際に大きく頑丈な脚を付けて立てておくよりも、
>斜めに積み重ねたほうがスペースを有効に使えるためだとされている。

だそうだ
96名無しさん@おーぷん :2015/05/01(金)01:49:44 ID:???
なるほど
97名無しさん@おーぷん :2015/05/07(木)13:01:27 ID:???
殷王朝の頃、珍味として豹の肉があったらしい
美味かったのだろうか
98名無しさん@おーぷん :2015/05/08(金)12:59:07 ID:???
虎でもライオンでも食べた話ってそんなに聞かないから美味しく無さそう?
99名無しさん@おーぷん :2015/05/10(日)23:43:47 ID:???
中国はねこ鍋あるからな
美味い調理法があるんだろ
あと熊の手
確か中国のクーデタ絡みで逸話があったはず
100動物は霊能力がかなり強い :2015/05/24(日)22:46:27 ID:???
肉食う動物は基本
臭くて食えない・・・
101名無しさん@おーぷん :2015/05/29(金)02:00:51 ID:???
臭みを何とかすれば食べれる
102名無しさん@おーぷん :2015/06/28(日)23:20:33 ID:???
ローマ人の美食家アピキウス曰く
フラミンゴの舌は美味いらしい
103名無しさん@おーぷん :2015/07/31(金)23:05:49 ID:???
ローマ帝国といえば、連中は製塩所を独占していた
これは中世でも一部の国がやってた
中国では漢帝国の時期に塩と鉄の専売が
104名無しさん@おーぷん :2015/08/06(木)09:13:13 ID:???
塩が生きるのに必要と気付いたり、海水から作ることができるとよく気づいたものだなあ
105名無しさん@おーぷん :2015/08/12(水)15:40:17 ID:???
動物も塩を地面舐めて手に入れてるし生物としての
本能的なものじゃね?
106名無しさん@おーぷん :2015/08/21(金)22:59:01 ID:???
真水じゃなくて海水で煮込んだら塩できた、とかもあったりしたかも

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