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《ウマー》(仮称)日本雑草・野草を食べる会《マズー》

1名無しさん:2014/03/07(金)10:09:38 ID:yrvYhPdlO()
自分でとって食べた山菜、きのこ、雑草などの味の品評会を
しましょう!
14名無しさん :2014/03/08(土)11:37:52 ID:CriLWbnNl
ノビル掘りに行ってこよっと
15名無しさん :2014/03/08(土)12:43:15 ID:pHiapwgMn
ノビルって見たことないですが、名前からして
縁起が良く、身体に良さそうですね♪

餃子の具に入れるとおいしいようですね

生のオオバコとかも見たり、食べたりしてみたいです♪
16名無しさん :2014/03/10(月)16:21:56 ID:V3mCTmIDc
去年の夏に家庭菜園の畑に生えていたスベリヒユを湯がいて食べてみました(野草食デビュー)
味は淡白で食感が良く、おろしショウガと醤油で軽く和えたら美味でした
調べてみたら山形や沖縄では普通に食材として扱われてるみたいですね
春は何が食べられるかな

17名無しさん :2014/03/10(月)16:33:16 ID:Dh3YqOca2
十年前くらいに、ポーチュラカを室内で育ててて
可愛いから、検索したら、海外では食用されると
書いてあって驚きました。
その時は怖くて食べられませんでしたが
今度ぜひ、ポーチュラカやスベリヒユ食デビュー
したいです♪
18名無しさん :2014/03/11(火)19:34:47 ID:BPvAIJkNV
スベリヒユはポーチュカラの仲間ですね。
よく鉄道沿いとかに生えているわ。
もっとアクが強いかと思ってたんですが、
淡泊なんですね。
うちにはバイカラーのポーチュカラがいて
最近まで室内栽培していましたが、
三月十日をもってお庭デビューしました。
19名無しさん :2014/03/11(火)19:47:19 ID:BNNNLNR2n
そうそう。ポーチュラカ=ハナスベリヒユ。
お花可愛いよね♪
20名無しさん :2014/03/12(水)06:49:10 ID:5HvZ0xDxk
ポーチュラカかわいいねえ。
そろそろヨモギが萌える季節だ
21名無しさん :2014/03/24(月)12:58:16 ID:ZRDcXVdhH
随分昔にイノコヅチを茹でて食べようとしたら、舌触りや喉ごしが悪くて、気持ち悪くなりました
22名無しさん :2014/04/08(火)19:42:20 ID:sH6DQxeZb
山の畑に榊を取りに行ったら、斜面にいっぱいゼンマイが・・・
なんか処理がすごい手間かかるんだよね。
ノビルでいいやと思ってそのまま放置してきました。
23名無しさん :2014/04/22(火)21:38:49 ID:haVAxTxlX
今日はノゲシとユキノシタの葉をかじった。
おいしそうには見えないが、ユキノシタはけっこう食べられそう。
今度てんぷらにしてみよう。
24名無しさん :2014/04/23(水)08:15:15 ID:bnAjXgXt4
>>22
ノビルうまいよな
25名無しさん :2014/04/23(水)21:18:33 ID:uvzMSZ36l
道端に生えていた蕗を、重曹で少し茹で、かじってみた。
あれは長く湯がく必要があったのか。
まずくて口から出したorz
26名無しさん@おーぷん :2015/04/12(日)21:01:18 ID:l5P
カラスのエンドウ食った
ナガミーって喰えるんかな?
27名無しさん@おーぷん :2015/04/24(金)03:27:08 ID:v8W
芸能人で雑草大好きな人いたよね
28名無しさん@おーぷん :2015/05/12(火)18:34:33 ID:ZGx
結構前だけどカタバミを食べた
梅干しのような酸味があったかな?
うどんの付け合わせとして食べた記憶がある。おいしかった

クローバーやヨモギ、ムカゴも食べた事がある
どれも普通に食べられる美味しさだと思った
29名無しさん@おーぷん :2015/05/24(日)13:57:47 ID:Hmf
けっこう前になるけど、つくし食べた
下ごしらえが大変だったし茹でたら量も減ったが
バター醤油炒めみたいな味付けで食べたら、結構おいしかった記憶がある
30名無しさん@おーぷん :2015/05/31(日)10:58:06 ID:cYD
つくしは普通に食える、油で炒めて醤油とかで
近くで生えるなら食いたいくらいだ
31名無しさん@おーぷん :2015/06/06(土)18:13:13 ID:nTK
ヒルガオの芽の先1センチ取って、塩ゆでして食べてみた
青臭いような土臭いような味がしたけど食べられた
32名無しさん@おーぷん :2015/06/06(土)18:14:14 ID:nTK
つゆ草も食べた。
摘む場所が悪かったのかもしれないけど、少しだけ舌触りが笹っぽいw

でも特に癖はないと思う
33名無しさん@おーぷん :2015/06/06(土)18:14:30 ID:nTK
おお、上がったw
34名無しさん@おーぷん :2015/06/06(土)20:04:45 ID:nTK
ヒルガオの白い根を鍋で煮て、つゆで味付けして食べました
どの山菜でもそうかもしれないけど、つゆ草やヒルガオの芽も含め
食べた後舌に苦みとかえぐみとかと言うのかが、若干残るかも

でも汁を飲んでみたけど、特に何も感じないので、そういう味なのかも

ちなみに自分は舌ボケなので、味の評価はあまり期待しないでね
35名無しさん@おーぷん :2015/06/07(日)08:31:50 ID:fEG
>>34の追記
ヒルガオの根は、黄ばんだり黒ずんだりした物は
筋があって堅いかも

食べた物の中でいくつかそういうのがあった
36名無しさん@おーぷん :2015/06/11(木)18:17:50 ID:DdE
今日は新たにドクダミとヨモギを塩茹でして食べた

ドクダミは臭いがあるし、味も癖と苦みがある。だけど食べられる

ヨモギは独特な香りがあるがおいしい
37名無しさん@おーぷん :2015/06/11(木)18:21:19 ID:DdE
>>36
追記

人にもよるかもしれないけど、ドクダミはドッサリはいらないと思う
(慣れないと途中で食べられなくなると思う)

自分はこれから、他の食べられる植物の中に、少量混ぜて食べていこうと思ってる
(もちろん嫌になったらドクダミを省くが)
38名無しさん@おーぷん :2015/06/12(金)15:50:10 ID:0y3
ドクダミを生で食べる料理はベトナムにあったな
ベトナムでは道端にドクダミが生えてたら皆してむしって行くから
すぐになくなってしまうらしい
39名無しさん@おーぷん :2015/06/14(日)11:02:58 ID:x7i
あちらのドクダミは日本のものほど臭いがキツくないみたい
40名無しさん@おーぷん :2015/06/29(月)05:56:54 ID:Bk7
ドクダミ、草むしりついでに抜いて、食べる所を洗って後はポーイ
としてるんだけど、少しだけ少なくなった

ヤギほど万能じゃないけど、人間が食べられる雑草を食べていけば
そこそこ除草効果があるのかもしれなひ
41名無しさん@おーぷん :2015/06/29(月)06:00:35 ID:Bk7
今回はギシギシとスベリヒユを収穫した
ギシギシは抜こうと思ったが当然抜けず、引きちぎられた葉の根元から、新たに生えたやつを収穫
塩茹でした後個別に少量食べてみたけど、特に問題なく食べられた
(もしかしたら筋張った所があるかもしれんが)
今回はカレーの中に投入して、今晩あたり食べる予定
42名無しさん@おーぷん :2017/02/02(木)01:39:12 ID:0XB
まだ寒いけど、もさもさ生えてきたカラスノエンドウとヨモギを食べた

オオバコ、ギシギシ、キク科の植物とか、今年は色々食べたい
43名無しさん@おーぷん :2017/02/02(木)16:53:58 ID:0XB
ノゲシかオニノゲシ、ぺんぺん草かタンポポのロゼット状の葉っぱを刈ってきた
これから食べる
44名無しさん@おーぷん :2017/02/02(木)18:36:53 ID:0XB
(多分)オニノゲシ食べてるけど、苦みがある
葉のとげはそんなに痛くない

だけど塩茹でした後、水にさらさなくちゃいけなかたみたい
今度は気を付けたい(´-ω-`)
45名無しさん@おーぷん :2017/02/03(金)19:38:08 ID:Uwf
オニノゲシを茹でて水にさらし、ドレッシングを掛けて酒の肴にしたぞ
人によってはトゲトゲの葉が気になるかも
46名無しさん@おーぷん :2017/02/03(金)21:50:44 ID:Uwf
何故かこんな時間に
カラスノエンドウのモコミチオイル炒め食ってる。美味しい
でも(多分)下の茎が固いのが若干気になる
47名無しさん@おーぷん :2017/02/04(土)11:37:16 ID:BXr
タンポポを茹でて醤油でいただきました
葉っぱは美味しかった

根っこも食べたけど、筋が多くて噛み切れなかったw
48名無しさん@おーぷん :2017/02/06(月)15:40:08 ID:4z9
今日はカラスノエンドウ、オニノゲシ、カタバミを採取

焼きそばの麺とラーメンスープの素と合わせて
得体のしれない食べ物作る予定
49名無しさん@おーぷん :2017/02/06(月)17:53:52 ID:4z9
オニノゲシは、たっぷりのお湯で茹でて水にさらし
カラスノエンドウは丁寧に、上の柔らかい部分を摘み取り茹でた
味付け濃いめの影響もあるだろうけど、大分美味しくラーメンもどきをいただけた
ヾ(*´∀`*)ノ
50名無しさん@おーぷん :2017/02/07(火)17:22:31 ID:LIs
いつものオニノゲシに加え、今日はギシギシを取ってきますた

ギシギシは長めに茹でればいいとネットでちらりと見たので、今日も適当に調理する
51名無しさん@おーぷん :2017/02/07(火)19:49:27 ID:LIs
調理して食べたよ。両方ともちゃんと茹でた後水でさらして
茹でて炒めて醤油で味付け、七味唐辛子ふりかけて、ご飯と一緒にいただいて(゚д゚)ウマー

ヨモギが伸びてきたので、明日はヨモギを食べようかな
52名無しさん@おーぷん :2017/02/08(水)16:54:29 ID:FzI
今日はヨモギ、オニノゲシ、そしてノビルをゲットした
53名無しさん@おーぷん :2017/02/08(水)20:10:36 ID:FzI
今日採取した雑草はいつものように茹でた
ノビルは汚い葉と根だけ切り丸ごと茹でた
そして豆腐とタマゴと醤油で一緒に焼いて食べた
54名無しさん@おーぷん :2017/02/09(木)20:27:33 ID:lfB
いつものようにオニノゲシ食べてる

所で雑草は洗う時大変な時がある
自分は初めに大雑把に洗って、水細く出して丁寧に洗ってるけど
水がもったいないような
時々ゴミ混ざってるしw

水節約できて、いい感じに洗える方法も研究したい
55名無しさん@おーぷん :2017/02/13(月)14:44:48 ID:MoY
最近食べられる雑草を取り過ぎなきがしたから
ノビル、ヨモギ、花の付いたオニノゲシを適度に採取
56名無しさん@おーぷん :2017/02/13(月)19:50:17 ID:MoY
オニノゲシちょっと痛かった

今日は炒った油揚げと豆腐に、茹でた雑草加えてドレッシングで食べて(゚д゚)ウマー
57名無しさん@おーぷん :2017/02/16(木)15:50:45 ID:FKN
ヨモギ、タンポポ、オニノゲシ、ギシギシ
採取しました
58名無しさん@おーぷん :2017/02/17(金)17:53:56 ID:MzD
今日になって>>57を食べました

豆腐、ウィンナー、ベビーリーフに、ドレッシングを掛けてサラダ風にして食べて(゚д゚)ウマー
59名無しさん@おーぷん :2017/02/22(水)16:33:27 ID:faB
今日は春の七草でお馴染みの、ゴギョウっぽい物を取ってきた

多分ゴギョウのはずだけど、ちと不安w
60名無しさん@おーぷん :2017/02/24(金)16:11:20 ID:yFR
ゴギョウはハハコグサという名前の方がメジャーなのかな?
下拵え方法調べに、食べられる雑草事典でゴギョウの方で探したら、なくて焦ったw

今日はナズナとノビルとヨモギゲット
ノビルは群生しているポイントを発見してしまったw
嬉しい
61名無しさん@おーぷん :2017/03/01(水)18:26:45 ID:KZc
(多分)ナズナと、ノビルと、オニノゲシゲットした
パスタに入れて食べる
62名無しさん@おーぷん :2017/03/01(水)18:31:56 ID:KZc
食べられる雑草図鑑でナズナを調べていたら
ハナダイコンも食べられる事が分かった

しかし自分が主に雑草を採取している場所にはない模様(´・ω・`)
63名無しさん@おーぷん :2017/04/28(金)16:13:53 ID:pKY
なんで雑草なんか食べるの?極貧なの?

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